富含n-3多不饱和脂肪酸的食物有哪些?

n-3多不饱和脂肪酸多存在于海鱼和一些植物油中。建议每周吃1―2次海鱼，如三文鱼、鲐鱼等。烹饪用油可以选用紫苏油、亚麻籽油等，它们既富含维生素E又富含n-3多不饱和脂肪酸，但烹饪时要注意油不过量原则，每人每天烹饪用油的推荐摄入量为25―30克。

富含锌的食物有哪些?

锌缺乏会引起免疫系统组织器官萎缩，补锌可使其恢复。但补锌并非越多越好，当锌的补充量超过推荐摄入量的两倍时，反而会破坏人体的免疫系统，这体现了营养学中过犹不及的基本原理。富含锌的食物包括贝壳类海产品、红肉类和动物内脏，建议秋季一周可以吃1次牡蛎、生蚝等应季贝壳类海产品。