茶点分为哪几类?

茶点，能给人以视觉享受，食之香气扑鼻，亲切陶醉。除了美味，营养价值也很重要，如此方能与名优茶品相匹配。茶点的花样繁多，用料广泛，制作方法讲究多样，兼古今贯通，中西合璧，其品种不胜枚举，令很多茶人爱不释手。通常可分为干果类、水果类、点心类。

干果类茶点。从口味上来分，有咸、甜、酸甜、咸辣等几种，比较常见的有不同口味的瓜子、松子、开心果、榛子、花生米、茴香豆等。

水果类茶点。主要有西瓜、哈密瓜、香蕉、杨梅、桃子、苹果等，需要注意的是，饮茶时吃李子会容易引起不适，所以尽量不用李子当茶点。人们也会把杨梅、橄榄冷冻后当作茶点食用，口味冰爽，成为夏季茶的客首选。

点心类茶点。又分干点和汤点。干点分三类：一是蒸煮类点心，如小笼包、蒸饺、素水晶饺、桂花糕、糖藕、粽子等;二是煎炸类点心，如煎饺、南瓜饼、萝卜丝酥饺、生煎包、麻球、春卷等;三是烘烤类点心，如芝麻酥饼、抹茶蛋糕卷、红茶开口笑、蛋挞、蛋糕泡夫、曲奇饼等。汤点分为咸点和甜点。常见的咸点有三鲜猫耳朵、面疙瘩、瘦肉皮蛋粥、馄饨、水饺、汤面等;甜点有香茶莲子汤、龟苓糕等。

食用茶点有哪些讲究?

人们喝茶时可以食用的茶点品类丰富，但还是颇有“讲究”的。比如一套茶点在满足有甜有咸，有香脆有软糯口味的前提下，需要根据当饮的茶品，以口味清淡为基本原则，对茶点进行最佳搭配。虽然我国茶按照加工工艺的不同分为六大茶类，但有经验的饮茶者基本上可以按照茶的滋味来配备相应的茶点。

比如，绿茶类茶品清汤绿叶，滋味鲜爽，回甘。此时以口味清爽的茶点为主，即咸点为上选，忌选油腻点心。至于腥味、麻辣及刺激味重的茶点，一般不选。红茶属于发酵茶，滋味醇厚，略带苦涩味。此时以香甜味的茶点为主，以减轻苦涩味。如果喝的是调饮红茶，则以奶香味的西点为主。乌龙茶属于半发酵茶，且有人在冲泡时喜欢放大量的茶叶，味浓，更容易让饮者产生饥饿感。此时以奶糖等甜点及小笼包等干点为主。当然，无论如何搭配，北方人喜食的洋葱、蒜泥等有异味的食物是万万不能出现在茶桌上的。

除此之外，饮茶时配的茶点，还应该考虑到季节因素。一次饮茶活动，不仅仅是喝一份单一的茶品，还应该让饮茶者通过茶点获得一种赏心悦目的视觉享受。