立夏时节，花生进入最佳播种季节。作为花生重要的生产、销售和出口地区，山东青岛市组织农技人员，深入田间地头，指导农户抢墒播种花生。

今年，一系列新式智能农机投入使用，不仅节省了人工，提高了效率，也降低了种植成本。山东青岛的莱西市为什么被称为“中国花生之乡”?优质花生需要怎样的生长环境?智能农机如何助力花生生产?

“中国花生之乡”莱西市有何特殊之处?花生生长需要怎样的环境?

山东青岛市农业农村局农技推广中心副主任李松坚表示，中国是全球最大的花生生产国和消费国，无论是花生种子资源的研究、种植加工，还是贸易全产业链发展，我国在全球均位居首位。

“世界花生看中国，中国花生看山东”。青岛作为花生产业大市，是山东花生单产水平最高，总产量最多的地区，其播种面积大，种植水平高，种子繁育质量好，加工能力和贸易水平更是不容小觑。隶属于青岛的莱西市是全国闻名的“花生之乡”，2011年被评为“全国花生产业基地”，当地的莱西大花生也获得了“国家地理标志农产品”的认证。

莱西花生长得好，依赖于当地得天独厚的地理条件。花生喜欢在阳光充足、雨量适当的环境中生长，适宜的生长温度一般在15-25℃之间，每天还要接受6-8小时的光照。对土壤的要求是既要通气透水，又要蓄水保肥。而莱西市气候适宜，年降水量670mm左右，加之大沽河流域的土壤条件，十分有利于花生的生长发育。此外，青岛地区的秋天少雨、气候干燥，不易滋生黄曲霉素，使得这里多年来一直是花生出口欧盟的免检区。李松坚表示，正是气候特点、地理位置的区位优势，以及科研力量、加工企业的产业优势，决定了青岛市特别是莱西市在花生产业的领先地位。

小小花生竟有那么多品种?都有何妙用?

花生的品种众多，现有花生的种类有据可查的就有500多种。根据分类方式的不同，花生也可以分成不同的品种。按照播种期，可以分成春花生、夏花生和秋花生。一般秋花生的种植面积小，春花生的种植面积较大，比如山东一般在4月下旬到5月上旬播种，到8、9月份进行收获。按照生育期的长短，可以分成早熟型、中熟型和晚熟型。早熟型品种的生长周期一般在100-130天，中熟型的在130-150天，晚熟型的在150天以上，有些甚至能达到6个月。

此外，从消费的角度来看，市场上较多的有两类。一类为彩色花生，也称“五彩花生”，因其花生仁颜色多样而得名，包括黑花生、白花生、红花生等，这类花生不仅好看，且口感好。另一类是高油酸花生，其保质期长，经加工的花生油营养价值高、易于储存。

花生的营养价值丰富，除了可以榨取花生油，也可以制成花生酱、花生奶，经炒制后也可制成花生饼干、桃酥等。油炸花生、老醋花生等也是常见的花生制品。花生的红衣也可以用来制药。此外，花生壳也有很高的利用价值。不仅可以制作成淀粉、饲料、食用菌的菌包，还能提取花生壳中的黄酮类化合物用于药品、保健品和化妆品的制作。

美国的花生70%用于食品加工，欧盟这一比例为90%，近年来我国花生食品加工产业发展也在逐步加快，目前占一半左右。李松坚表示，花生品种专用化使得人们食用消费的花生制品越来越多，未来随着后期精加工等技术的发展，花生制品会更适合我们的口味。

什么样的花生才算是优质花生?

一般从三个方面的品质来判断花生是否优质。

从花生本身的工艺品质来判断，比如果形是否美观，剥开后的网纹是否平滑，果壳是否坚硬、有无斑点，籽粒是否圆润，种皮是否有裂纹等等。

从花生的储存加工品质来判断，花生油中分油酸和亚油酸，其比值(O/L)是油质稳定性的指标，O/L比值越高，油质越稳定，加工出来的产品越耐储存。一般而言，要求大花生的O/L比值在1.4以上，小花生的O/L比值在1.0以上。其次，加工方面还要求果仁饱满、整齐，以便减少加工的损耗。

从营养品质来判断，以榨油为主的品种，要求其籽粒含油量在50%以上。而食用为主的品种则要求含油量低些，但要求蛋白含量在30%以上。

智能农机在花生种植过程中可以起到怎样的作用?

随着人工成本的提高，农业生产迫切需要机械化。目前在花生播种机方面，已经实现了智能监控播种深度的自动控制，可以一次性完成起垄、施肥、铺膜、膜上打孔或膜上覆土以及单粒精播等工序。尤其是近年来配置了北斗农用终端的拖拉机，既节约了土地，也提高了播种质量。

而在花生播种与收获方面，由于土壤墒情不同，花生品种对机械化作业的适应性也不同。因此，尽管现在已经拥有多种收获机械，但并没有一个主栽的机型，且机械精准度还不是很高。李松坚表示：“下一步我们将通过互联网加农机，大大提高机械化的精准程度，这也是我们在智能农机方面攻关的一个方向。”(富赜 鹤佳)