为什么在凝结核的作用下水蒸气可以液化和凝华?

这是因为在高层大气中，由于低温低压环境的存在，通常在富有水汽的区域，其中环境水汽含量都超过了其饱状态下的水汽含量，从而形成过饱和蒸汽。过饱和蒸汽极易在凝结核的存在下液化或凝华(即经历相变)，这一点可以类比下面过饱和溶液结晶的现象。

凝结核对于水蒸气的作用是什么?

大气中存在的气溶胶(通常直径在几微米到几十微米之间)在这一团过饱和蒸汽看来就相当于引起扰动的杂质，其存在首先使得其周围的过饱和蒸汽开始相变，形成了局域的密度涨落。此后，这些第一批相变的水分子又影响其周围的过饱和蒸汽，从而使得相变过程不断扩散，从而形成了以凝结核为中心的液化和凝华现象。